Fermentierkurs

„Fermentieren“ ist eine altbewährte Methode, um Gemüse haltbar zu machen. Dabei erfolgt eine Milchsäuregärung wie z.B. beim Sauerkraut. Das Gemüse braucht dafür nur etwas Flüssigkeit und Salz und kann anschließend durch die auf dem Gemüse vorkommenden Bakterien „fermentieren.“

Anneliese Scherz wohnt in Graz, ist Landschaftsgärtnerin und leitet die Arbeitsgemeinschaft „Mutter Erde“, die mit den Prinzipien der Permakultur arbeitet. Der (halböffentliche) Garten befindet sich über dem Plabutschtunnel  (Salfeldgasse11, 8054 Graz).